האם מיץ פירות בריא יותר ממים בטעמים מתוקים (מוגזים ולא מוגזים)? אולי תופתעו..

2023-11-28

ארגוני בריאות רבים פרסמו הצהרות רשמיות המעודדות אנשים להפחית את צריכת המשקאות המתוקים (בטעמים), וכמה מדינות הרחיקו לכת והטמיעו מס על שתיה מתוקה מוגזת ובטעמים כולל ישראל (לאחרונה בוטל או הופחת החוק).

עם זאת, חלק מהאנשים טוענים שמיץ פירות אינו בריא כפי שניתן לחשוב ומזיק לבריאות שלכם בדיוק כמו שתייה בטעמים מתוקה. מאמר זה בוחן את העדויות המדעיות העדכניות ביותר להשוואת מיץ פירות ושתייה מתוקה מוגזת ובטעמים.

שניהם מלאים בסוכר

אחת הסיבות העיקריות לכך שחלק מהאנשים מחשיבים מיץ פירות כ-לא בריא בדיוק כמו שתייה בטעמים או מוגזת היא תכולת הסוכר של המשקאות הללו. גם שתייה מתוקה וגם מיץ מפירות מסויימים מכילים בסביבות 110 קלוריות ו-20-26 גרם סוכר לכל כוס (240 מ"ל).

איפה יש יותר סוכר, במשקה קולה או מיץ טבעי?

תמיד חשבתם שבקוקה קולה יש יותר סוכר במיץ טבעי? צפו בהסבר עם הדגמה מוחשית מאת פרופ' אולגה רז דיאטנית קלינית שבוודאי יפתיע אותכם!

 

מחקר שנערך בארה״ב מראה באופן עקבי קשר בין משקאות מתוקים לסיכון גבוה יותר למחלות, כגון סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית, לחץ דם גבוה ומחלות לב, כמו גם סיכון גבוה יותר למוות בטרם עת.

בגלל תכולת הסוכר הדומה בשניהם, רבים החליטו להימנע מהם במידה שווה. עם זאת, סביר להניח ששתייה מתוקה תעשייתית ומיץ לא ישפיעו על בריאותכם באותן דרכים. לדוגמה, שתייה של מים מתוקים בטעמים או מוגזים נוטה להגביר את הסיכון שלכם למחלות באופן תלוי מינון. משמעות הדבר היא שככל שאתם שותים יותר שתייה מתוקה תעשייתית, כך הסיכון שלכם למחלות גבוה יותר – גם אם אתם שותים רק כמויות קטנות.

מצד שני, שתיית כמויות קטנות של מיץ טבעי – במיוחד פחות מ-150 מ"ל ליום עשויה להפחית את הסיכון למחלות כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. נראה כי רק צריכה גבוהה יותר מזיקה לבריאות שלכם.

עם זאת, היתרונות הבריאותיים של מיץ חלים רק על 100% מיץ פירות – לא על משקאות פירות ממותקים.

מיץ פירות ומשקאות ממותקים מכילים כמויות דומות של סוכר ובכל זאת, סביר להניח ששתייה תעשייתית מתוקה או מוגזת מזיקה לבריאות שלכם, ללא קשר לכמות שאתם צורכים, בעוד שמיץ פירות טבעי עלול רק להגביר את הסיכון שלכם למחלות כאשר שותים בכמויות גדולות.

שניהם עלולים להוביל לעלייה במשקל

גם מיץ פירות וגם שתייה מתוקה ושתייה מוגזת מתקוה עשויים להגביר את הסיכון לעלייה במשקל, הסיבה לכך היא ששניהם עשירים בקלוריות ועם זאת דלים בסיבים, חומר תזונתי שעוזר להפחית רעב ולקדם תחושות של מלאות..

לפיכך, סביר להניח שהקלוריות הנצרכות משתייה מתוקה או מיץ פירות טבעי לא ימלאו אותכם כמו מספר שווה של קלוריות הנצרכות ממזון עשיר בסיבים עם אותה כמות סוכר, כמו חתיכת פרי.

כמו כן, "שתיית" קלוריות במקום לאכול אותן עשויה להגביר את הסיכון לעלייה במשקל.  עם זאת, רק עודף קלוריות מוביל לעלייה במשקל. לכן, חשוב להזכיר שצריכת כמויות קטנות של משקאות המכילים קלוריות לא תוביל אוטומטית לעלייה במשקל אצל רוב האנשים.

מיץ פירות ומים תעשייתיים מתוקים עשירים בקלוריות אך דלים בסיבים, מה שהופך אותם לדרך לא יעילה להפחית את הרעב ולהשאיר אותכם שבעים. הם עשויים גם להוביל לצריכת קלוריות עודפת, ולקדם עוד יותר עלייה במשקל.

מיץ פירות עשיר יותר בחומרים מזינים

מיץ פירות מכיל ויטמינים, מינרלים ותרכובות מועילות שבדרך כלל חסר במשקאות תעשייתיים מתוקים. בניגוד לדעה הרווחת, 1/2 כוס (120 מ"ל) של מיץ פירות עשיר באותה מידה ברוב הוויטמינים והמינרלים, כולל ברזל, אשלגן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B, כמו אותה כמות של פירות טריים.

מיץ פירות מכיל גם תרכובות צמחיות מועילות, כגון קרוטנואידים, פוליפנולים ופלבונואידים, שיכולים לעזור לנטרל רדיקלים חופשיים ולהפחית את הסיכון למחלות. זה עשוי להסביר מדוע סוגים שונים של מיצי פירות קשורים ליתרונות בריאותיים, החל משיפור חסינות ותפקוד מוחי ועד להורדת דלקת, לחץ דם ורמות כולסטרול LDL (רע).

עם זאת, יתרונות אלו ככל הנראה מושגים בצורה הטובה ביותר כאשר מיץ פירות נצרך בכמויות של עד 150 מ"ל ליום. מיץ פירות עשיר בויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות שחסר בשתייה תעשייתית מתוקה.

לכן, צריכה קבועה של כמויות קטנות של מיץ נקשרה למגוון יתרונות בריאותיים.

ערכים שמצוינים בטלה לפי ערכים של 100 גר' (מיליליטר)

שם המוצרסוכרפחמימותקולוריותפרוקטוז
נקטר דובדבנים (ספרינג)12.5012.5051.00
נקטר אננס אשכולית אדומה8.7011.0048.003.30
נקטר אננס קוקוס (מיקס פירות)8.7011.0048.003.30
נקטר לימונענע (פריגת)0.0010.2041.00
נקטר עגבניות (פריגת)4.505.5024.002.30
נקטר אגס/אפרסק/תפוזים (ספרינג)11.4012.0041.50
נקטר תפוזים (פריגת, פרדס, גניר,פרימור)9.8010.0045.00
נקטר אגסים15.1615.1660.00
נקטר אגסים (יפאורה)10.0010.0041.00
נקטר תפוחי עץ, גת, פרימור, פרדס, גניר12.0012.0048.00
נקטר אפרסק, גת,גניר,יפאורה.פרימורסוכר12.0049.00
נקטר אקזוטי פירות טרופיים, גניר, גת,פרימור10.9011.5048.00
נקטר מנגו פריגת10.8011.1044.004.80
נקטר תות בננה,יפאורה,גניר,פרימור,פריגת,פריניב11.3012.0048.50
נקטר אננס, גת12.0012.0049.00
נקטר תמרינדי12.7014.7357.006.07
נקטר חמוציות דיאט0.003.2015.00
משקה קל, טרופית, הכוכב, בטעם ענבים, ג'אנה5.005.0025.00
משקה קל, מוגז עדין, טעמים6.006.0025.00
משקה קל, ענבים/תפוחים/מנגו/תות בננה, פריגת10.4010.4041.00
משקה קל, עם קוביות אלוורה, טעמים שונים, סייפ, SAPE14.0014.0056.00
משקה קל, דל קלוריות דיאט, אשכוליות/אננס, ספרינג2.502.5010.00
משקה קל, שוופס מוגז ממותקים בטעמים פירות7.107.1028.004.00
משקה קל, תה ירוק, טעם תפוח, ספרינג7.908.0032.00
משקה קל אגס, סברס, תפוח, ספרינג10.3010.4042.00
משקה קל אפרסק, שזיף, ספרינג10.9011.0044.00
משקה קל דיאט אשכולית2.002.008.00
משקה קל תפוזים/אשכוליות, פריגת8.909.0037.00
משקה קל תפוחים, פריגת10.0010.0040.00
משקה קל מנגו, פריגת10.0010.0040.00
משקה קל אשכולית אדומה/תפוז ומנדרינה, פריגת/יפאורה תבורי11.0011.0045.00
משקה קל, מוגז, בטעם פרי הדר6.527.3931.00
משקה קל אשכולית, פריגת9.009.0038.00
משקה קל, מסוג גינג'ר אייל8.708.7734.003.70
משקה קל פרי הדר דיאט, גת, יפאורה0.003.5014.00
משקה קל תפוחים דיאט, ספרינג2.002.009.00
משקה קל תפוחים מלא, ספרינג11.5011.5046.00
משקה קל, לימון עם נענע/לימון עם נענע, פרימור10.7010.7043.00
משקה קל תות בננה, פרדס, גניר9.809.8039.00
משקה קל, גזוז בטעם מנטה, קריסטל8.909.0036.00
משקה קל פירות טרופיים, ספרינג6.4011.1044.00
רום וקולה6.087.1573.00
משקה מסוג קולה, נטול קפאין, דיאט0.000.151.00
תה קר, דיאט, גת, קוקה קולה0.001.306.00
תה קר, פיוז, גת, קוקה קולה7.907.9033.00
משקה מסוג קולה, כולל פפסי קולה, RC קולה,קוקה קולה8.979.5637.00
משקה מסוג קולה, ללא סוכר, דיאט0.000.292.00
משקה מסוג קולה, נטול קפאין10.5810.5841.006.10
משקה קל, מוגז, טעמים שונים, ספרייט/פאנטה12.5012.5052.00
מיץ טבעי או קפוא מפרי הדר או אחר8.6610.3645.583.55
גזר, טרי או מבושל כולל מיץ גזר4.546.5940.130.55
מיץ עשב חיטה0.000.0021.00
מיץ לימון, כל הסוגים2.406.0821.000.70
מיץ, סחוט לימונדה פריגת11.0011.0044.00
מיץ תפוזים 100% הוכן מרכז טבעי, פריגת9.1011.0045.00
מיץ עגבניות, ספרינג4.906.0024.002.50
מיץ פסיפלורה13.8213.8256.00
מיץ תפוחים 100% סחוט, פריניב10.9011.5048.005.90
מיץ לימון, משומר2.406.0821.000.70
משקה מיץ מפרי הדר8.1211.3046.00
משקה מיץ ענבים6.0011.3045.00
מיץ אננס 100% סחוט11.5914.7059.00
מיץ עגבניות וירקות, בעיקר עגבניות, משומר2.893.3719.001.40
מיץ עגבניות משומר עם תוספת מלח3.563.8417.001.33
מיץ רימונים, גניר, פריניב10.5010.5048.005.10
מיץ שזיפים, בתוספת סוכר18.1218.1077.00
מיץ שזיפים, ללא תוספת סוכר16.4517.4571.00
מיץ תות שדה7.707.7038.00
מיץ אגס קיווי, פריגת12.0012.1253.00
מיץ אננס, ללא תוספת סוכר9.9812.6753.003.81
מיץ תפוחים צלול ,פרימור, פריניב11.5011.5048.00
מיץ תפוחים, משקה סיידר הגליל12.0012.0048.00
מיץ רימונים10.7011.0044.005.40
מיץ אשכוליות, קפוא, משוחזר במים9.6011.4047.00
מיץ אשכולית אדומה, גניר,פריגת, פריניב3.908.5040.00
מיץ לימון טבעי2.526.6022.001.10
מיץ תפוזים סחוט, פרימור, פריניב8.6010.5046.00
מיץ תפוזים, סחוט טרי8.4010.2045.00
מיץ תפוזים, תרכיז קפוא, משוחזר במים, פריגת9.9012.0050.00
מיץ אשכוליות ותפוזים, טרי9.609.6042.00
מיץ תפוזים, תרכיז קפוא, פריגת51.9052.50219.00
מיץ אשכוליות ותפוזים, משומר, בתוספת סוכר10.2012.3051.00
מיץ אשכוליות ותפוזים, משומר, ללא תוספת סוכר10.1010.2043.00
מיץ אשכוליות ותפוזים, קפוא, משוחזר במים10.1010.1043.00
מיץ אשכוליות, לפנ לסוג, ללא תוספת סוכר8.868.8638.002.90
מיץ אשכוליות, משומר, בבקבוק או קרטון8.868.8638.002.90
מיץ אשכוליות, סחוט טרי9.109.1039.00
מיץ אשכוליות, קפוא, משוחזר במים, ללא תוספת סוכר9.559.5641.00
מיץ אשכוליות סחוט פרימור8.909.0040.00
מיץ ענבים, אדום/לבן,תירוש, כרמל מזרחי, מטיב20.5020.5088.00
מיץ תפוחים סחוט, פריגת11.0013.5054.00
תמ"י, הדסה מיץ, מוכן מאבקה על בסיס מים, תפוזסוכר12.00101.00
מיץ ענבים, ללא תוספת סוכר14.2014.5760.007.36
משקה קל או נקטר בטעם פרי או משקה מופחת קלוריות או מים בטעמים8.148.1734.53
מים בטעמים, אפס קלוריות, טעמים שונים, שוופססוכר0.000.00
מיץ 100% תפוח, גזר וסלק, פריניב6.207.8033.000.00
מיץ תפוז וגזר 100%, פריניב7.3310.0041.000.00
מיץ גזר3.918.4840.00
מיץ חמוציות, קוקטייל11.8713.5254.004.97

*אם אין במיץ פרוקטוז, זה אומר שהמיץ לא מכיל את הסוכר הטבעי שנמצא בפירות. פרוקטוז הוא חד סוכר שנמצא בפירות, דבש וירקות מסוימים. הוא אחראי על המתיקות של הפירות.

ישנן מספר דרכים שבהן מיץ יכול להיות ללא פרוקטוז:

  • המיץ עשוי מפירות ללא פרוקטוז. לדוגמה, מיץ מלון אינו מכיל פרוקטוז, מכיוון שהמלון מכיל סוכרים אחרים, כגון גלוקוז וסוכרוז.
  • המיץ עובר תהליך עיבוד שמסיר את הפרוקטוז. לדוגמה, מיץ תפוזים ללא פרוקטוז עשוי מפירות תפוזים שנסחטו, ואז הפרוקטוז הוסר באמצעות תהליך ספיחה.
  • המיץ מתוק בממתיק אחר, כגון סוכרוז או סירופ תירס. במקרה זה, המיץ עדיין מכיל סוכר, אך הוא אינו מכיל פרוקטוז.

האם מיץ ללא פרוקטוז בריא יותר ממיץ רגיל?

התשובה לשאלה זו אינה חד משמעית. מצד אחד, פרוקטוז נחשב לסוכר בעייתי יותר מגלוקוז. הוא קשה יותר לעיכול, והוא עלול לתרום להשמנה, לכבד שומני ומחלות אחרות. מצד שני, פרוקטוז הוא גם מקור אנרגיה חשוב. הוא נמצא בפירות, שכן הם מכילים גם ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים.

בשורה התחתונה

מיץ פירות ושתייה תעשייתית מתוקה דומים בהיבטים מסוימים אך שונים מאוד באחרים. שניהם דלים בסיבים ומקורות סוכר וקלוריות נוזליות. כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, שניהם יכולים להוביל לסיכון מוגבר להשמנה ומחלות, כגון סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. עם זאת, בניגוד לשתייה תעשייתית מתוקה, מיץ פירות סחוט מכיל מגוון ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות המגנות עליכם מפני מחלות.

לכן, כאשר צורכים אותו בכמויות קטנות, מיץ פירות טבעי סחוט נשאר המנצח הברור.

*מס משקאות ממותקים

אהבתם את הכתבה? שתפו אותה עם החברים והמשפחה שלכם על מנת שגם הם ישמרו על אורח חיים בריא.

כתבו תגובה

      השאירו תגובה

      שירותי רפואה פרטיים VIP

      הכוונה רפואית אישיתי מהמומחים המובילים בישראל בשת״פ עם מד פלוס - קביעת תור מהיר לרופאים באופן פרטי, ליווי סיעודי, מעבדה עד הבית, משלוח תרופות באופן מהיר עד הבית ועוד..

      שירותי רפואה פרטיים VIP

      הכוונה רפואית מקצועית ואישית מהשורה הראשונה דרך מד +. קביעת תור מהיר לרופאים באופן פרטי, ליווי סיעודי, שירותי מעבדה ומשלוח תרופות ועוד.

      נקו רעלים והפחיתו סיכון למחלות עם ערכת וולנס פלוס! ערכה זו מכילה את כל מה שצריך כדי לנקות את גופכם מרעלים ולהפחית את הסיכון למחלות.

      מד+ שירותי רפואה מתקדמים

      אם הבעיה הרפואית שלכם לא סובלת דיחוי, ניתן לפנות למוקד עוד היום!
      מספר טלפון 054-589-5299 או שלחו הודעת בוואטסאפ.

      מלאו את הטופס:

      מדפלוס (MedPlus)
      Logo